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040 / 538 44 31

UNSER

SORTIMENT

Wir legen sehr großen Wert auf Qualität und Frische. Unser Fleisch kommt von ausgesuchten Landwirten aus Schleswig-Holstein, Niedersachsen und Bayern. Unsere Wurstwaren beziehen wir größtenteils von kleinen Manufakturen aus der Region. Wir bieten wir Ihnen ganzjährig Produkte vom Rind, Schwein, Lamm und Geflügel an. In der entsprechenden Saison legen wir Grillfleisch ein beziehungsweise haben die bewährten Wildspezialitäten aus niedersächsischen Wäldern für Sie vorrätig.
FLEISCH
Geflügel
Unser Lieferant bezieht das schlachtreife Geflügel ausschließlich von bäuerlichen Aufzuchtbetrieben aus der näheren Umgebung (Cloppenburg, Niedersachsen). Nur zugelassene Kükenlieferanten und Futtermühlen dürfen ihn beliefern.
Die Küken werden ausschließlich mit Vollgetreide wie Mais, Weizen und Sojaschrot gefüttert. Mineralstoffmischungen sorgen für die Vitaminzufuhr. Unser Lieferant verzichtet auf die Beigabe von Tiermehl und auf antibiotische Leistungsförderer. Das Qualitätsmanagementsystem ermöglicht die Rückverfolgung bis hin zum Futter der Elterntiere.
Zusätzlich können wir Ihnen auch Bio-Eier im XL-Format vom Hof Holstein-Ei in Ahrensbök anbieten (www.holstein-ei.de).
Rindfleisch
Von der Färse (ein geschlechtsreifes, weibliches Rind, welches noch kein Kalb geboren hat). Aus der Region. Damit Fleisch richtig gut schmeckt, muss es vor allem gut abgehangen, saftig und zart sein. Auch die richtige Lagerung und Zubereitung ist wichtig.

Schweinefleisch
Das Fleisch kommt aus der Region. Das heißt: kleine Bauern, die ihre Tiere mit selbst angebautem Getreide füttern und kurze Transportwege zum Schlachter haben.

Lammfleisch
Wir haben sowohl heimische Lämmer als auch neuseeländische Ware im Sortiment.
WURST
Wie wäre es mit Wurst aufs Brot! Unsere Wursttheke bietet ein breites Angebot an Produkten. Die Wurstwaren kommen teilweise aus eigener Herstellung, sowie von anderen Herstellern in bester Qualität. Saisonal haben wir zB Pasteten, Rillete oder Antipasti für Sie.
SALATE
Neben den leckeren Fleisch- und Wurstsorten haben wir auch viele Salate im Sortiment. Einige, wie zB Fleischsalat sind hausgemacht – daneben bieten wir Ihnen auch weitere Salate von namhaften Herstellern an. Neu dazugekommen sind Frischkäse und eine Auberginencreme.

SO FINDEN SIE UNS


Fleischerei Bley
Hummelsbütteler Weg 54
22339 Hamburg
Telefon 040 / 538 44 31

Öffnungszeiten:
Montag 8 – 13 Uhr
Dienstag 8 – 15 Uhr
Mittwoch bis Freitag 8 – 18 Uhr
Samstag 7 – 13 Uhr